Chateaubriand Black Angus Uruguay

CHATEAUBRIAND BLACK LABEL ANGUS

De Chateaubriand van Black Label Angus is een echte klassieker voor bijzondere momenten. Dit luxe stuk rundvlees wordt gesneden uit het midden van de ossenhaas en staat bekend om zijn elegantie, zachte structuur en verfijnde smaak. Dankzij de gelijkmatige vorm en de volle structuur is het ideaal om rosé te bereiden en in mooie plakken te serveren. Of je nu een romantisch diner of een feestelijke avond met gasten plant, met een Chateaubriand zet je gegarandeerd iets indrukwekkends op tafel.

WAT IS EEN CHATEAUBRIAND?

De Chateaubriand is het meest centrale en dikke deel van de ossenhaas, een spier die nauwelijks wordt belast en daardoor extreem mals is. Het stuk is rond en egaal van vorm, wat zorgt voor een gelijkmatige garing en een elegante presentatie. Oorspronkelijk komt de naam uit de Franse keuken, waar dit deel van de haas werd gebakken en geserveerd met rijke sauzen.

Tegenwoordig is het vooral een favoriet onder liefhebbers van puur vlees, omdat je er met minimale bereiding al een topgerecht mee op tafel zet. Even kort aanbraden, afgaren in de oven of sous-vide en je hebt een zacht, sappig stuk vlees met een subtiele smaak die bij iedereen in de smaak valt.

RANCHO’S RESERVE BLACK LABEL ANGUS

Deze Chateaubriand komt van Black Label Angus runderen uit Uruguay, een ras dat wereldwijd bekendstaat om zijn kwaliteit. De dieren leven in alle rust op vrije graslanden en worden gevoerd met een 100% plantaardig dieet, zonder gebruik van hormonen, antibiotica of dierlijke toevoegingen. Dit zorgt voor een natuurlijke en pure vleessmaak, precies zoals vlees bedoeld is. Rancho’s Reserve staat voor rust, ruimte en respect voor het dier, en dat proef je terug in de structuur en smaak van dit bijzondere stuk rundvlees.

CHATEAUBRIAND BLACK LABEL ANGUS ONLINE BESTELLEN?

Wil je deze Chateaubriand zelf eens proberen? Dan ben je bij The Butchery aan het juiste adres. Elk stuk wordt zorgvuldig getrimd door onze Meesterslagers, zodat je altijd de perfecte verhouding tussen vet en vlees in huis haalt. Bestel je vóór 11.00 uur, dan wordt je bestelling dezelfde avond nog bezorgd in Nederland en België. Past dat moment niet? Dan kies je gewoon zelf wat jou het beste uitkomt. Het vlees wordt quickfrozen en vacuümverpakt verzonden, zodat alles in topconditie bij je thuis aankomt.