Croquette | Rendang

De rendang croquette is een creatieve interpretatie van de klassieke vleeskroket. In plaats van de gebruikelijke runderragout is deze gevuld met een rijk gekruide rendang van draadjesvlees. Rendang komt oorspronkelijk uit West-Sumatra en staat bekend als een stoofgerecht waarin rundvlees langzaam wordt gestoofd in kokosmelk met een aromatische kruidenpasta van onder andere knoflook, laos, kemirinoten, citroengras en chili.

In deze kroket is dat krachtige gerecht omgetoverd tot een ragoutvulling met een diepe, kruidige smaak. Na het stoven wordt het vlees langzaam afgekoeld, tot een smeuïge, smeerbare textuur ontstaat. Die wordt vervolgens omhuld met een knapperig jasje van paneermeel en afgebakken tot een krokant snackjuweel. Rundvlees van topkwaliteit De rundvulling in deze croquette is niet zomaar stoofvlees, maar gemaakt van zorgvuldig geselecteerd rundvlees, afkomstig van runderen die de tijd krijgen om langzaam te groeien.

Dat proef je terug in de structuur én in de smaak. Het vlees wordt in eigen keuken langzaam gegaard en gekruid, zodat het zijn sappen behoudt en perfect combineert met de rijke specerijen van de rendang. Er wordt bewust gekozen voor rundvlees met een mooie vetdooradering, zodat de ragout romig en vol blijft zonder overmatig vet te bevatten. Smaakvol, eerlijk en ambachtelijk bereid.

Croquette Rendang Beef online bestellen?

Deze smaakvolle rendang croquette bestel je eenvoudig bij The Butchery. Onze chef bereidt elke kroket met zorg, waarna deze direct wordt ingevroren volgens het quickfrozen-principe. Zo blijft de kwaliteit optimaal behouden en kun je zelf kiezen wanneer je ervan geniet. Bestel vóór 11.00 uur en je hebt je bestelling dezelfde avond nog in huis (in Nederland en België). Liever een ander moment? Dat kan natuurlijk ook. De kroketten worden vacuümverpakt en diepgevroren geleverd, met gratis verzending vanaf €100.