No Mercy No Rubbish

No Mercy No Rubbish

No Mercy No Rubbish is een kruidenrub voor vlees dat wel wat pit kan gebruiken. Koffie voert de boventoon, gevolgd door peper, paprika en een lichte rooksmaak. Dat klinkt stevig, en dat is het ook. Toch blijft de smaak mooi in balans door rietsuiker, zeezout en kruiden als knoflook, ui, koriander en kurkuma. Strooi de rub over een steak, brisket of ander stuk rundvlees en geef de kruiden even de tijd om zich aan het vlees te hechten. Daarna kan het direct op de barbecue.

Wat is No Mercy No Rubbish?

No Mercy is een droge kruidenmix van No Rubbish. Je verdeelt de rub voor het bakken, grillen of roken over het vlees. De koffie geeft een aardse smaak en helpt tijdens de bereiding bij het vormen van een donkere korst. Cayenne zorgt voor warmte, terwijl paprika en rietsuiker de scherpe randjes opvangen. Vooral bij rundvlees komt deze combinatie goed tot zijn recht. Denk aan ribeye, short ribs, bavette of een groot stuk vlees dat rustig mag garen. Begin met een dunne laag. Meer toevoegen kan altijd nog, maar terughalen wordt lastig.

No Mercy No Rubbish online bestellen?

No Mercy No Rubbish bestel je eenvoudig mee met je vlees bij The Butchery. Zo heb je meteen alles in huis voor de barbecue. Kies een gemarmerde ribeye voor een korte bereiding of pak uit met brisket voor een lange sessie. Onze slagers snijden het vlees zelf en verwijderen overtollige delen, zodat je geen onnodig snijverlies hebt. Ieder stuk wordt apart gewogen en gelabeld.

Het vlees wordt vacuüm verpakt en snel ingevroren om smaak en structuur te bewaren. Bestel je vroeg en valt jouw postcode binnen het bezorggebied, dan kan je bestelling dezelfde avond al voor de deur staan. Alleen nog ontdooien, kruiden en het vuur aansteken.