Mergpijp Blonde Aquitaine

Mergpijp Blonde d’Aquitaine

Mergpijp van Blonde d’Aquitaine is een klassiek product dat vooral wordt gebruikt om gerechten meer smaak te geven. Het merg in de botten lost tijdens het bereiden langzaam op en maakt bouillons, sauzen en stoofgerechten voller en rijker. Ook geroosterd is merg een geliefde bereiding, geserveerd met brood en een beetje zout.

Wat is een mergpijp?

Een mergpijp is een dwarsgesneden stuk bot uit het rund, gevuld met beenmerg. Dat merg bestaat grotendeels uit vet en voedingsstoffen die tijdens het koken vrijkomen. Je kunt mergpijp gebruiken als basis voor bouillon of fonds, toevoegen aan stoofgerechten of kort roosteren in de oven. Het geeft gerechten een diepe smaak en zorgt voor extra binding.

Blonde d’Aquitaine uit Drenthe Onze mergpijpen zijn afkomstig van Drents Blond: Blonde d’Aquitaine runderen die worden gehouden in Drenthe. Dit ras staat bekend om de grote spiermassa en fijne structuur van het vlees. Het levert vlees op dat magerder is dan bij veel andere rassen, maar toch vol van smaak blijft. Dankzij de herkomst en zorgvuldige selectie ben je verzekerd van betrouwbare kwaliteit.

Mergpijp Blonde d’Aquitaine online bestellen?

Bij The Butchery bestel je eenvoudig mergpijp van Blonde d’Aquitaine. Wanneer je vóór 11.00 uur bestelt, wordt je bestelling dezelfde avond nog thuisbezorgd in Nederland en België. Komt dat moment niet goed uit? Geen probleem, je kiest gewoon een ander bezorgmoment dat beter past. Het vlees wordt flash-frozen en vacuümverpakt geleverd, zodat de kwaliteit optimaal behouden blijft.