Entrecote aan het stuk Australisch Wagyu BMS 8+

WAGYU ENTRECOTEROAST 8+ AUSTRALIË

De Wagyu entrecoteroast 8+ uit Australië is een stuk vlees waar je gewoon meteen zin in krijgt. Dit is een hele entrecote, dus geen losse steaks, maar één mooi stuk dat je langzaam gaart in de oven of op de barbecue. Door de marmeringsscore van 8 zit het vet perfect verdeeld door het vlees. Dat vet smelt tijdens het bereiden en zorgt ervoor dat het vlees mals blijft en bomvol smaak zit. Je hoeft er weinig mee te doen – het vlees regelt het eigenlijk zelf.

WAT IS EEN ENTRECOTEROAST?

Een entrecoteroast is in feite een hele entrecote aan één stuk. Het komt uit de dunne lende van het rund, een spier die nauwelijks wordt gebruikt. Daardoor is het vlees van zichzelf al lekker mals. Er zit een randje vet aan de buitenkant en fijne vetlijntjes door het vlees heen. Tijdens het braden smelt dat vet langzaam, wat zorgt voor sappigheid en extra smaak. Als je het stuk na het garen even laat rusten en dan in plakken snijdt, serveer je zonder gedoe een prachtig stuk vlees.

WAGYU UIT AUSTRALIË – MARMERINGSSCORE 8

Deze roast komt van Wagyu-runderen uit Australië, regio New South Wales. De runderen krijgen een speciaal dieet en worden op een rustige manier grootgebracht. Geen rommel, geen kunstgrepen. Een marmeringsscore van 8 betekent dat er flink wat vet in het vlees zit, maar wel op de juiste manier: fijn verdeeld, niet vet aanvoelend. Je proeft het verschil zodra je een stukje eet. Zacht, rijk van smaak en toch met een fijne beet. Geen smelt-in-de-mond overdrevenheid, maar gewoon luxe die klopt.

WAGYU ENTRECOTEROAST ONLINE BESTELLEN?

Je bestelt deze entrecoteroast gewoon via The Butchery. Onze slagers snijden het stuk met de hand en zorgen ervoor dat alles netjes getrimd is. Daarna wordt het vacuüm verpakt en quickfrozen geleverd, zodat het onderweg goed blijft. Bestel je vóór 11.00 uur, dan bezorgen we dezelfde avond nog in Nederland en België. Liever een ander moment? Kies je gewoon zelf. Laat het vlees rustig ontdooien, doe je ding in de oven of op de barbecue, en de rest doet het vlees zelf.