Verkrijgbaar bij Demeyere / ZWILLING
Prijzen en voorraad kunnen veranderen. Controleer het actuele aanbod bij de webshop. Via deze link ontvangen we mogelijk een commissie, zonder extra kosten voor jou.
Een goed, multifunctioneel mes komt altijd van pas wanneer u verschillende groenten, uien en vlees wilt versnijden. Het Chinese koksmes uit de Gourmet reeks van ZWILLING is op dat vlak een goede keuze: met name door de ongewone vorm kunt u het op verschillende manieren gebruiken. Het grote, bijna rechthoekige lemmet en de horizontale snijrand vallen meteen op, waardoor het mes lijkt op een klassiek hakmes. Maar een hakmes is bedoeld om botten te doorklieven, en daarvoor is dit 18 cm lange Chinese mes niet geschikt. Het lemmet is namelijk veel dunner dan dat van een hakmes en daardoor beter geschikt voor fijner snijwerk. Echte professionals gebruiken het brede lemmet ook om versnipperde ingrediënten in de wok of kookpot te doen. Dat kan perfect dankzij de ergonomische plastic greep. Het mes werd trouwens vervaardigd uit één stuk hoogwaardig staal. Het FRIODUR lemmet werd vervolgens speciaal in ijs gehard en is daardoor erg robuust en bovenal vlijmscherp. Met het lichte Chinese koksmes
