Chateaubriand Black Angus USDA prime

CHATEAUBRIAND BLACK ANGUS USA (PRIME GRADE)

De chateaubriand van Black Angus USA is een klassiek stuk rundvlees met een zachte structuur en een pure, volle smaak. Dit is het middelste, dikste deel van de ossenhaas, zorgvuldig gesneden en volledig vrij van vlies of overtollig vet. Door de Prime-classificatie weet je zeker dat je te maken hebt met vlees van de hoogste kwaliteit, met een fijne vetdooradering die tijdens het garen langzaam smelt. Dat zorgt voor extra sappigheid, zonder dat het zwaar wordt. Perfect voor wie houdt van elegantie zonder poespas.

Wat is Chateaubriand?

Chateaubriand is het dikke uiteinde van de haas en wordt ook wel kophaas genoemd. Dit stuk bestaat bij het uitsnijden uit twee delen, waardoor Chateaubriand vroeger vaak werd opgebonden met een dunne laag varkensvet eromheen; een stuk vlees genoeg voor minimaal twee personen. Omdat dit - toch wel kostbare - stuk vlees bij het trancheren uit elkaar valt, wordt een (drie)dubbele ossenhaas (midden van de haas) tegenwoordig ook Chateaubriand genoemd.

Zo ook onze Chateaubriand Black Angus USA. Chateaubriand Black Angus USA Hoe beter en ‘meer ontspannen’ het rund, hoe lekkerder de haas. En dat zit wel goed bij Chateaubriand Black Angus USA. Veehouders van raszuiver Black Angus runderen houden zich aan de richtlijnen van ‘Non Hormone Treated Caddle’; een waarborg dat de dieren geen hormonen, preventieve antibiotica of dierlijke grondstoffen toegediend krijgen.

De koeien grazen op uitgestrekte weiden en krijgen alleen maar plantaardige voeding (voornamelijk gras, mais en granen), waardoor zij op natuurlijke en gezonde wijze worden grootgebracht. Kost wat tijd, maar dan heb je ook wat. Goede kwaliteit rundvlees vergt nu eenmaal een goede omgang met de dieren.

CHATEAUBRIAND ONLINE BESTELLEN?

Je bestelt deze chateaubriand eenvoudig bij The Butchery. Het vlees wordt zorgvuldig met de hand gesneden, vacuüm verpakt en quickfrozen geleverd. Zo blijft de kwaliteit onderweg perfect behouden. Bestel je vóór 11.00 uur, dan ontvang je het vlees dezelfde avond nog in Nederland en België. Past dat niet? Dan kies je gewoon zelf het moment dat jou het beste uitkomt. Laat het vlees rustig ontdooien, bereid het met aandacht, en serveer iets dat altijd indruk maakt.