Ronde Baking Stone

Baking Stone

Met de Baking Stone haal je een stuk bakkerij naar je Big Green Egg. Of je nu pizza bakt, speltbrood maakt, focaccia bereidt of een appeltaart in de barbecue schuift, deze steen zorgt voor een stabiele basis en een gelijkmatige hitte. Je legt de Baking Stone op het rooster en werkt met indirecte warmte, waardoor deeg rustig kan garen. Dat levert een knapperige korst en een stevige bodem op, zonder dat de onderkant verbrandt. Het resultaat voelt ambachtelijk aan en vraagt weinig extra handelingen tijdens het bakken.

Wat is een Baking Stone?

Een Baking Stone is een keramische baksteen die hitte opneemt en gelijkmatig afgeeft aan het deeg. Door de steen mee te laten opwarmen met de Big Green Egg voorkom je temperatuurverschillen en krijgt het bakproces een rustig verloop. In combinatie met de convEGGtor gebruik je de Baking Stone indirect, wat essentieel is voor brood en pizza. Het keramiek houdt warmte goed vast, waardoor je meerdere baksels achter elkaar kunt maken of producten nog even warm kunt houden voordat je serveert.

Dat is vooral prettig wanneer je voor meerdere mensen bakt. Keramiek en warmteverdeling De Baking Stone is gemaakt van keramiek dat bekend staat om zijn stabiele warmteverdeling. De hitte wordt niet geconcentreerd op één punt, maar verspreidt zich over het hele oppervlak van de steen. Hierdoor gaart deeg gelijkmatig en krijgt het de tijd om structuur op te bouwen.

De steen blijft ook na het bakken warm, wat handig is wanneer je pizza’s of koekjes kort wilt laten rusten. Plaats de steen altijd al in de Big Green Egg bij het aansteken, zodat hij geleidelijk op temperatuur kan komen.

Baking Stone online bestellen?

De Baking Stone is verkrijgbaar in meerdere maten, afgestemd op verschillende Big Green Egg modellen. De XLarge uitvoering heeft een diameter van 53 centimeter, de Large versie meet 35 centimeter en voor Medium, MiniMax en Small gebruik je de variant van 30 centimeter. Zo kies je altijd een steen die goed past op jouw EGG. Bestel je de Baking Stone online, dan voeg je een accessoire toe dat je keer op keer gebruikt, of je nu brood bakt, pizza serveert of iets zoets uit de barbecue wilt halen.