Porterhouse Australisch Wagyu BMS 8+

WAGYU PORTERHOUSE 8+ AUSTRALIË

De Wagyu Porterhouse 8+ uit Australië is een indrukwekkend stuk vlees dat het beste van twee werelden samenbrengt. Aan de ene kant van het bot vind je de malse ossenhaas, aan de andere kant de smaakvolle entrecote. Door de stevige T-vormige botstructuur blijft alles mooi op z’n plek tijdens het bereiden én geef je extra smaak af aan het vlees. Dankzij de marmeringsscore van 8 is dit stuk rijk aan intramusculair vet, wat tijdens het garen smelt en zorgt voor een boterzachte structuur en een volle, diepe smaak. Ideaal voor op de barbecue of om in z’n geheel te bereiden in de oven.

WAT IS EEN PORTERHOUSE?

Een porterhouse is een klassieker onder de steaks. Het wordt gesneden uit het achterste deel van de lende en bestaat uit twee delen vlees: de ossenhaas en de entrecote, met daartussen een herkenbaar T-vormig bot. In vergelijking met een T-bone heeft de porterhouse een grotere ossenhaaskant, wat hem net wat royaler maakt. Omdat je met één stuk vlees twee verschillende texturen en smaken op je bord krijgt, is dit een favoriet onder liefhebbers.

Je grilt hem bij voorkeur in z’n geheel en snijdt hem na het rusten in plakken van het bot. Een indrukwekkend stuk om te delen, of gewoon helemaal voor jezelf.

WAGYU 8+ UIT AUSTRALIË

Het vlees is afkomstig van Wagyu-runderen uit New South Wales, Australië. Deze runderen groeien op in een natuurlijke omgeving en krijgen een speciaal dieet dat zorgt voor een verfijnde vetopbouw. Ze worden gehouden zonder gebruik van hormonen of onnodige toevoegingen. De marmeringsscore van 8 betekent dat het vet gelijkmatig door het vlees verdeeld zit. Hierdoor smelt het vet tijdens het bereiden rustig weg en krijg je een rijke smaak en zachte structuur, zonder dat het vlees vet of zwaar aanvoelt.

WAGYU PORTERHOUSE 8+ ONLINE BESTELLEN?

Deze wagyu porterhouse bestel je eenvoudig via The Butchery. Elk stuk wordt met de hand gesneden, drievoudig getrimd en quickfrozen en vacuümverpakt geleverd. Zo blijft de kwaliteit onderweg perfect behouden. Bestel je vóór 11.00 uur, dan wordt je bestelling dezelfde avond nog bezorgd in Nederland en België. Past dat niet? Geen probleem – je kiest gewoon het moment dat jou het beste uitkomt.