Whole packer brisket Australisch Wagyu BMS 8+

Wagyu Brisket Australië

De Wagyu brisket uit Australië is hét stuk vlees voor de echte BBQ-liefhebber die houdt van low en slow. Dit riante stuk rundvlees uit de borst van het dier heeft een prachtige vetdooradering en een marmering die typisch is voor Australisch Wagyu. Tijdens het langzaam garen smelt het vet door het vlees heen en verandert deze brisket in een boterzachte, sappige smaakbom. Perfect voor klassieke bereidingen als Texas-style smoked brisket of low & slow pulled beef. Een robuust stuk vlees dat aandacht vraagt, maar je beloont met groots resultaat.

Wat is een brisket precies?

Brisket is een stuk vlees uit de borst van het rund, bestaande uit twee delen: de flat en de point. Het is een werkspier, wat betekent dat het van nature wat steviger is, maar bij de juiste bereiding omgetoverd wordt tot boterzacht, vezelig vlees dat vol van smaak is. Brisket leent zich perfect voor langzaam garen op lage temperatuur, of dat nu in de smoker, op de barbecue of in de oven is.

De rijkelijke vetmarmering van Wagyu zorgt daarbij voor extra sappigheid, een volle smaak en een smeltende structuur die moeilijk te evenaren is. Australisch Wagyu van topkwaliteit Australië staat wereldwijd bekend om zijn hoogwaardige Wagyu runderen die worden gehouden onder diervriendelijke en gecontroleerde omstandigheden. De dieren krijgen een speciaal ontwikkeld graandieet en groeien op in een stressvrije omgeving met volop ruimte om te grazen.

Deze combinatie zorgt voor vlees met een indrukwekkende marmeringsgraad, en in het geval van brisket is dat een gouden match. Het resultaat is rundvlees met een volle, romige smaak en een zachte textuur die je normaal alleen vindt bij topstukken als ribeye of entrecote.

Wagyu Brisket Australië online bestellen?

Wil je zelf een keer echt uitpakken met een Wagyu brisket? Dan ben je bij The Butchery aan het juiste adres. Bestel vóór 11.00 uur en je hebt het vlees dezelfde avond nog thuis in Nederland of België. Liever een ander moment? Geen probleem, jij kiest zelf wat het beste uitkomt. Onze brisket wordt vacuümverpakt en quickfrozen geleverd, zodat je verzekerd bent van topkwaliteit. Vanaf €100 bezorgen we gratis. Alles wat je nodig hebt voor een legendarische BBQ in eigen tuin.