Kalfslever aan plakjes

Kalfslever

Kalfslever is een bekend stukje orgaanvlees dat al generaties lang op tafel komt. Het vlees is fijner van structuur en minder sterk van smaak dan runderlever, waardoor het ook geliefd is bij wie lever niet vaak eet. Meestal wordt de lever in dunne plakken gesneden en kort gebakken. Klassiek doe je dat met wat ui of spek, maar ook appel past er goed bij. Omdat het zo snel gaart, heb je in korte tijd een complete maaltijd klaar.

Wat is kalfslever?

Kalfslever komt van jonge runderen en onderscheidt zich door een mildere smaak en een zachtere structuur dan runderlever. Daardoor is het veelzijdig in gebruik: simpel gebakken met wat boter en peper, of verwerkt in een traditioneel recept. Het wordt vaak gezien als een gerecht voor de liefhebber, maar juist door de toegankelijkere smaak is het ook een mooie instapper voor wie orgaanvlees eens wil proberen.

Kalfslever online bestellen?

Bij The Butchery bestel je kalfslever eenvoudig online. Plaats je bestelling vóór 11.00 uur en je hebt het dezelfde avond nog in huis (in Nederland en België). Past dat niet? Dan kies je gewoon een ander moment dat beter uitkomt. Onze meesterslagers snijden en verpakken alles zorgvuldig. Het vlees wordt flash-frozen en vacuüm verpakt geleverd, zodat de kwaliteit behouden blijft tot je het gaat bereiden.