Kalfs staart

Kalfsstaart

Kalfsstaart is vlees dat langzaam moet garen om goed tot zijn recht te komen. Je kan het gebruiken om bouillon te trekken of als basis voor stoof of saus. Tijdens het garen lost het bindweefsel op en komt de smaak vrij. Wat overblijft is zacht vlees dat loskomt van het bot.

Wat is kalfsstaart?

Kalfsstaart bestaat uit stukken vlees met bot. Het is stevig in het begin, maar wordt na een paar uur zacht. Het vlees kan worden gestoofd of meegetrokken in een bouillon. Een rustig vuur en wat tijd zijn alles wat het nodig heeft.

Kalfsstaart online bestellen?

Bestellen gaat eenvoudig. 's ochtends besteld is dezelfde avond in huis in Nederland en België. De stukken worden flash frozen en vacuüm verpakt geleverd, zodat de kwaliteit behouden blijft.