Buikspek zonder zwoerd Livar

Buikspek zonder zwoerd LIVAR Buikspek zonder zwoerd van LIVAR is een smaakvol en veelzijdig stuk varkensvlees dat geliefd is bij chefs én thuiskoks. Door het ontbreken van het zwoerd is dit buikspek perfect om te marineren en langzaam te garen, zonder dat je rekening hoeft te houden met een knapperig korstje. Wat je ervoor terugkrijgt is boterzacht vlees met een diepe, volle smaak en een mooie vetdooradering die smelt tijdens het bereiden. Of je het nu in blokjes snijdt voor in een stoofgerecht, langzaam roostert in de oven of op de BBQ legt, dit is buikspek op z’n best.

Wat is buikspek zonder zwoerd?

Buikspek is het vlees uit de buik van het varken en bestaat uit lagen vlees en vet die zorgen voor een rijke smaak en sappige textuur. In dit geval is het zwoerd, oftewel de varkenshuid, al verwijderd. Dat maakt het makkelijker om het buikspek direct te bereiden en het vlees in zijn geheel te laten spreken. Zonder het zwoerd krijg je een zachtere structuur en een nog subtielere smaak.

Buikspek zonder zwoerd is ideaal om langzaam te garen, te konfijten of bijvoorbeeld sous vide te bereiden. Het vet smelt tijdens het koken of roosteren en zorgt voor een volle, romige smaak. LIVAR, Limburgs kloostervarken van topklasse Dit buikspek komt van het beroemde LIVAR-varken, ook wel bekend als het Limburgs kloostervarken. Deze dieren leven op het terrein van Abdij Lilbosch in Echt, waar ze in alle rust kunnen scharrelen in de kloostertuinen.

Ze krijgen een regionaal dieet van Limburgse granen en worden met veel zorg en respect grootgebracht door de monniken. LIVAR is niet voor niets het enige Nederlandse varkensvlees met drie sterren van het Beter Leven-keurmerk. De kwaliteit proef je direct terug in de smaak, structuur en sappigheid van elk stuk vlees.

Buikspek zonder zwoerd van LIVAR online bestellen?

Bij The Butchery bestel je eenvoudig buikspek van topkwaliteit, direct van het kloostervarken. Bestel je vóór 11.00 uur, dan bezorgen we jouw bestelling dezelfde avond nog in Nederland of België. Natuurlijk kun je ook zelf een bezorgmoment kiezen dat beter uitkomt. Al ons vlees wordt quickfrozen en vacuümverpakt geleverd, zodat alles perfect op smaak blijft tot het moment van bereiden. En vanaf €100 verzenden we je bestelling helemaal gratis, wel zo prettig.