Pulled beef Black Angus USDA prime

Loaded Pulled Beef

Pulled beef is rundvlees dat langzaam wordt gegaard tot het vanzelf uit elkaar valt in draadjes. Deze variant is kant-en-klaar bereid en verrijkt met een kruidige saus die een balans vormt tussen zoet, hartig en licht rokerig. Het vlees heeft urenlang gesuddered, waardoor het boterzacht is geworden en alle smaken heeft opgenomen. Je hoeft het alleen nog maar op te warmen.

Serveer het in een broodje met coleslaw, over friet als loaded fries of als vulling voor taco's en wraps. Door de kant-en-klare bereiding zet je binnen enkele minuten een vol gerecht op tafel zonder zelf uren in de keuken te staan.

Wat is pulled beef?

Pulled beef wordt gemaakt van rundvlees dat langzaam wordt gegaard tot het zo mals is dat je het met een vork uit elkaar kunt trekken. Vaak wordt hiervoor vlees uit de schouder of de borst gebruikt, omdat deze delen veel bindweefsel bevatten. Tijdens het langzaam garen breekt dat bindweefsel af en verandert het in gelatine, wat het vlees zacht en vol van smaak maakt.

Bij deze loaded variant is het vlees al volledig bereid en verrijkt met een saus op basis van tomaat, kruiden en specerijen. De saus heeft een licht zoete ondertoon met een vleugje mosterd en een subtiele rooksmaak. Zo krijg je een gerecht dat alle kenmerken heeft van klassieke barbecue, maar dan zonder dat je zelf aan de smoker of slowcooker hoeft te staan.

Het vlees is veelzijdig: je kunt het serveren op een zacht broodje, verwerken in een burrito of gewoon opscheppen naast aardappelpuree of rijst.

Loaded Pulled Beef online bestellen?

Bij The Butchery bestel je Loaded Pulled Beef eenvoudig online. Bestel je voor 11.00 uur, dan ontvang je je bestelling dezelfde avond nog in Nederland en België. Komt dat moment niet uit? Geen probleem, je kiest zelf wanneer het je het beste schikt. Het vlees is door onze koks langzaam gestoofd en direct na bereiding flash-frozen en vacuümverpakt, zodat de kwaliteit optimaal behouden blijft tijdens het transport.